{"id":410,"date":"2022-06-30T18:20:32","date_gmt":"2022-06-30T16:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/coachnutritioniste.com\/?p=410"},"modified":"2022-06-30T18:20:34","modified_gmt":"2022-06-30T16:20:34","slug":"la-salade-une-fausse-bonne-idee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coachnutritioniste.com\/index.php\/2022\/06\/30\/la-salade-une-fausse-bonne-idee\/","title":{"rendered":"La salade une fausse bonne id\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"\n

Lorsque les beaux jours arrivent, les salades sont les stars de vos menus. <\/p>\n\n\n\n

Petit lexique des salades : <\/em><\/p>\n\n\n\n

 Les salades vertes, il en existe un certain nombre.  Il y a d’abord la famille des laitues (batavia, romaine, feuille de ch\u00eane\u2026), leurs cousines les chicor\u00e9es (scarole, endive, fris\u00e9e\u2026) et enfin les \u00ab petites salades \u00bb compos\u00e9es de petites feuilles s\u00e9par\u00e9es (m\u00e2che, roquette, cresson, pousses d’\u00e9pinard\u2026).<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est une mine de vitamines et de min\u00e9raux: notamment de la vitamine B9 (acide folique), indispensable au renouvellement cellulaire, \u00e0 la protection cardiovasculaire, aux troubles de l’humeur et de la m\u00e9moire; et de la vitamine C n\u00e9cessaire aux d\u00e9fenses immunitaires. C\u00f4t\u00e9 min\u00e9raux, elle abrite surtout du calcium et du fer.<\/p>\n\n\n\n

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 Les salades de crudit\u00e9s. L\u00e0 aussi le choix est large ! Salade de carottes, tomates, betteraves, concombre, poivrons..tous les l\u00e9gumes du soleil ! <\/p>\n\n\n\n

Mais certaines personnes ne peuvent pas manger de crudit\u00e9s  car cela leurs donnent des ballonnements voire des crampes abdominales tr\u00e8s fortes. C\u2019est peut \u00eatre d\u00fb \u00e0 une flore intestinale fragile. Afin d\u2019\u00e9viter ce type de d\u00e9sagr\u00e9ments, pr\u00e9f\u00e9rez les l\u00e9gumes cuits. <\/p>\n\n\n\n

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 Il est important de rajouter des f\u00e9culents ou bien des l\u00e9gumes secs. En effet, si vous vous contentez uniquement de salades et de l\u00e9gumes, vous risquez de cr\u00e9er des carences et des fringales. Certes elles sont riches en vitamines et min\u00e9raux mais ce n\u2019est pas suffisants pour votre organisme. Vous avez besoin de lipides et de prot\u00e9ines. <\/p>\n\n\n\n

Prenons les lentilles par exemple. Elle est \u00ab\u00a0le\u00a0\u00bb l\u00e9gume sec qui apporte le moins de glucides fermentescibles dans l’intestin et par cons\u00e9quent le plus digeste. Riche en fibres et en vitamine B9, elle est source de vitamine B1, ainsi que de cuivre, de mangan\u00e8se et de s\u00e9l\u00e9nium, qui sont des oligo-\u00e9l\u00e9ments antioxydants<\/p>\n\n\n\n

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Ou bien les salades de p\u00e2tes (si possible compl\u00e8tes) ce sont des sucres lents<\/p>\n\n\n\n

En effet, les glucides contenus dans les p\u00e2tes, lentement assimil\u00e9s par l\u2019organisme, permettent de tenir jusqu\u2019au prochain repas sans trop de fringales. <\/p>\n\n\n\n

Sans oublier leurs apports en vitamines et min\u00e9raux notamment magn\u00e9sium et vitamine B, il faut juste faire attention \u00e0 la cuisson, pr\u00e9f\u00e9rez les al dente. <\/p>\n\n\n\n

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Je vous sugg\u00e8re de rajouter quelques l\u00e9gumes tels que poivrons, tomates, courgettes, herbes fra\u00eeches menthe, persil, coriandre \u2026pour donner du go\u00fbt et du peps \u00e0 votre salade.<\/p>\n\n\n\n

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Pensez aussi \u00e0 ajouter un peu de prot\u00e9ines, thon, poulet, jambon, magret de canard etc, . Et pour les vinaigrettes, prenez les huiles v\u00e9g\u00e9tales tels que huile d’olive, colza, s\u00e9same, noix..avec un bon filet de jus de citron et le tour est jou\u00e9  !<\/p>\n\n\n\n

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Pour conclure, les salades sont une bonne id\u00e9e \u00e0 condition de trouver le bon \u00e9quilibre pour \u00e9viter les carences et les fringales! <\/p>\n\n\n\n

Il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter de passer un excellent \u00e9t\u00e9! Je vous donne rendez vous \u00e0 la fin d\u2019\u00e9t\u00e9 pour vous aidez \u00e0 d\u00e9marrer cette rentr\u00e9e en pleine forme.<\/p>\n\n\n\n

A tr\u00e8s vite <\/p>\n\n\n\n

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Les salades sont une bonne id\u00e9e \u00e0 condition de trouver le bon \u00e9quilibre pour \u00e9viter les carences et les fringales!\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/coachnutritioniste.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/herbs-6299152_960_720.jpg?fit=960%2C641&ssl=1","aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t